Robusta

I Robusta sono caffè dall’aroma prevalentemente neutro e dolce a causa di una bassissima acidità la quale determina un sapore generalmente piatto. Il loro utilizzo principale, infatti, è nelle miscele alle quali ci sia bisogno di aggiungere corposità e struttura; per questa ragione, i Robusta vengono prevalentemente utilizzati nella preparazione di miscele per l’espresso, in una percentuale che varia dal 10 al 15%. Infine, i caffè Robusta presentano caratteristiche organolettiche pressoché identiche a prescindere dalla zona di coltivazione.

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